Laver le potiron, le couper en petits morceaux et le mettre dans une casserole avec le lait et une pincée de sel. Faire cuire à couvert à et feu moyen pendant 15 minutes. Passer au mixeur puis à la passoire, pour obtenir une crème bien veloutée.

Plonger les tomates dans l'eau bouillante une minute, les retirer du feu et les peler. Les débarrasser de leurs pépins, les couper en lamelles et les mettre à macérer dans un récipient avec quatre cuillères d'huile d'olive vierge extra et un soupçon de basilic et de sel.

Faire cuire les Mini Pipe Rigate Barilla al dente dans une grande quantité d'eau salée, les égoutter et les mélanger à la crème de potiron. Saler et servir avec la tomate parfumée au basilic en garniture.